FAJITA-BOWL
Zutaten
2-3 Paprika
2 Maiskolben
1 Limette
1 Dose schwarze Bohnen
200g brauner Reis
150g Cashewkerne
150ml Mandelmilch
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Optional: Koriander, Avocado
Anleitung
1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Paprika in Streifen schneiden. Die Gewürze in etwas Olivenöl einrühren und die Paprika damit marinieren. Anschließend dieMaiskolben ebenfalls mit Olivenöl bestreichen. Beides auf ein mit Backpapier ausgeegtes Backblech legen und für ca. 30 Minutenbacken.
2. Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und mit den schwarzen Bohnen vermengen.
3. Nun die Kerne von den gerösteten Maiskolben schaben und mit den Paprikastreifen mischen.
4. Für die Cashewcreme die Cashewkerne mit der Milch, dem Saft der Limette und etwas Salz in einem Mixer zu einer Creme pürieren.
5. Die Bowls anrichten. Hierfür jeweils zu gleichen Teilen Paprika-Mais, Reis und Cashewcreme in eine Schüssel geben. Optional mit frischer Avocado und Koriander garniert servieren.
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Wir sind nur happy, wenn ihr es seid!
Ich bin begeistert von der Frische und Qualität der Ware. Auch die Verpackung ist nicht überproportioniert und besteht zu 100 % aus Karton. Meiner Meinung nach passt der Preis zur Qualität und zum Service.
Ines (Trustpilot)
Wir lieben unsere zweiwöchentliche Family Mix-Box und freuen uns den ganzen Mittwoch auf die Lieferung. Schmeckt alles prima, wir essen jetzt viel mehr Obst und kochen mit Gemüsesorten, welche ich vorher nicht gekauft hätte. Oder auch nur gekannt habe - hatten Sie je eine Navette im Kühlschrank?
Ursula G. (Google Review)
Geniales Konzept! Ich freu mich jedes Mal auf die Kiste.
Anna S. (Google Review)
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„Mit der Box kommt Obst und Gemüse direkt ins Haus. Da geht das gesunde Kochen wie von alleine. Das coolste: alle Produkte sind gerettet und in Bio-Qualität.”
– Freundin
